【ブラムリー】

【ブラムリー】

ブラムリーは、
英国でクッキングアップルの王様として不動の地位にあります。
日本ではあまり馴染みはありませんが、
加工に適した爽やかな酸味を持ち、色々な食材と合わせることで料理の幅が一段と広がる、人気の料理用リンゴなんです。
日本国内では長野県小布施町で栽培されており、
毎年、この時期が収穫なので取り寄せてます。
今、ラミアカーサで提供している料理は、2品。
長崎県産の豚ヒレの低温真空調理に、
果肉をたっぷりと残したブラムリーのジャムを合わせた、メイン料理。
そして、
ブラムリーとリコッタチーズのピザです。
この時期だけの特別な料理ですので、
ぜひご来店ください

以下の商品は当サイトのネットショップで購入可能です。

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